Sastojci za 4 osobe
- 12 ostriga
- 1 kesica Agropošta sirupa od maline (32 ml)
- 50 ml prosecco
- 30 ml šampanjac sirće
- Pola limete izrendano
- Kres za ukras
Priprema:
Počnite sa pripremom granite, ovo možete i uraditi unapred. Zamešajte sirup od maline, prosecco ili Cava, šampanjac sirće i izrendanu koru od limete u maloj činiji. Sve dobro promešajte i stavite u zamrzivač bez pokrivanja. Ostavite mix u frižideru oko 45 minuta, zatim izvadite posudu iz zamrzivača- Promešajte sve dobro sa viljuškom da bi razbili sve sleđene delove. Zatim vratite činiju u zamrzivač i ponovite proces svakih 45 minuta, dok ne dobijete potpuno kristalizovanu smešu. Ovaj proces otprilike traje 3 sata (ili tri ponavljanja ukupno). Zatim, stavite granitu u hermetički zatvorenu posudu i stavite u zamrzivač do dve nedelje. Uvek možete da koristite viljušku da usitnite granitu kada vam zatreba.
Priprema ostrga uvek zahteva malo strpljenja. Otvorite ostrige sa nožem za ostrige. Ovo se radi tako što potražite deo gde se ljušture ostrige spajaju, a zatim tu nađite mali otvor i jako pažljivo otvorite ostrigu. Ako je potrebno, olabavite meso unutra i poslužite ih u školjci.
Poslužite ostrige sa kafenom kašičicom granite i malo kresa za ukras.